La raza Asturiana de los Valles es una raza bovina autóctona que se cría fundamentalmente en zonas montañosas de la Cordillera Cantábrica. De carácter muy noble.
Esta raza se ha posicionado en la vanguardia de la ganadería española.
Su peso ronda entre 600 y 700 kilos en hembras y hasta 1200 en machos